糖化，这个近年新出现的词在各大平台上不断的闪烁，它的危害更是罄竹难书，可到底什么是“糖化”大家都知道吗？

所谓糖化，其实是非酶糖化，也称Millard反应，是指还原糖在没有酶催化情况下，与蛋白质、脂质或核酸在经过缓慢的反应后，最终生成一系列的晚期糖化终末产物的过程。还原糖与蛋白质的反应的产物很不稳定，包括：a－二羧基，氧化醛、3－脱氧葡糖醛酮，甲基乙二醛，乙二醛等物质。它们会通过氧化性或非氧化性途径与蛋白质发生反应，最终生成具有棕黄色、交联性、结构稳定性质的糖化终末物。

这些物质会引起机体产生如下反应：

1.导致皮肤蛋质交联。这在衰老过程中起主要作用，它对胶原蛋白影响通过分子间的交联，导致胶原蛋白的物理性质发生改变。出现僵硬度升高，破坏了胶原蛋白在皮肤中网架支撑真皮的作用，最终皮肤出现弹性下降。

2.对成纤维细胞影响：老化皮肤中成纤维细胞数量减少是个重要现象。糖化终末产物会增加细胞调亡数量。

3.减少透明质酸分泌：透明质酸是细胞外基质的重要组成部分，参与细胞外基质的稳定及弹性功能，同时因为其强大的储存水的功能在保持皮肤年轻化领域售受重视。而糖华终末产生可抑制成纤维细胞活性，细胞分泌透明质酸能力下降。

可是大多数情况下人体是可以自动消除糖化产物的，

因为糖化反应生成物也会随新陈代谢排出，尤其是青年阶段，新陈代谢速度很快，根本无需担心糖化反应。糖化反应生成的AGEs也可以随着人体正常的新陈代谢排出。虽然糖化反应随时都在发生，人体内的蛋白质持续和糖反应，但与此同时，我们体内不断生成的新的蛋白质会将其替代。

尤其是处在青年阶段，新陈代谢速度很快，根本不需要为了糖化反应担心，这个阶段的皮肤问题多半也不是糖化反应造成的，更不需要服用什么抗糖产品来解决。

其实我们人体内每时每刻都有各种各样的反应，糖化反应是其中正常的一种，产生的物质可以由人体正常代谢，不需要“操心”。除了血糖高、糖尿病等需要相关药物控制和治疗外，其他情况下，没有抗糖化的必要，糖化过程也是不可逆的

现在医学证明没有任何一种在临床试验中被证实有效的“糖化抑制剂”，且没有科学权威的实验结果证实其具有抗糖效果。

现今市面上抗糖制剂中主要包括艾草、南非红茶精华、橄榄果实精华、葡萄叶精华、鱼腥草精华等。

这些标注成分中，没有任何一种目前在临床试验中被证实有效的“糖化抑制剂”，且这些成分都没有科学权威的实验结果可以证实其具有抗糖效果。

以艾草为例，这是一种国人相对熟悉的草药，民间在端午节有悬挂艾草驱病的习俗，但无论如何提取，都没有任何可信的科学文献证明艾草可以抑制糖与蛋白质的结合从而具备抗糖作用。至于红茶、橄榄等，其对健康的好处也停留在“抗氧化”。

抗氧化和抗糖化是两个完全不同的概念，虽然在糖化反应的中期和后期的确有氧化反应的参与，因此从理论上来说，所有的抗氧化剂对于糖化反应本身都可能产生一定的抑制作用，如维生素C、维生素E等都可能发挥作用，但相关结论仍缺乏足够的临床科学数据作为支持。况且要想抗氧化，科学有效又经济的选择很多。

抗衰老不需要花冤枉钱

要想减少糖化反应影响，可以在健康饮食、健康生活方式上多下些功夫，此外，最有效防止皮肤老化的方法还是防晒。

衰老是人人都要经历的必然过程，盯着糖化反应是没有意义的，“所谓的抗糖，明显只是一个炒作的概念。”衰老是身体各项因素综合的结果，单纯强调吃不吃糖、吃多少糖是没有意义的。况且人就算不吃红糖、白糖、冰糖等看得见的糖块，也不能不吃米饭、面食等碳水化合物，严格说来，戒糖根本就是不可能的。糖是人体必需的，完全不吃糖也不可能做到。

目前抗糖制剂的主力消费者是年轻人，这个群体身体机能好、新陈代谢快，完全不需要抗糖。早点睡觉，健康生活规律才是王道。

年长一些的群体面对新陈代谢速度减慢的情况，要想减少糖化反应的影响，可以在健康饮食上多下些功夫，比如在生活中多吃糙米，多吃绿色蔬菜、各类水果，适当吃豆制品和坚果。减少高温油炸烧烤类食物的摄入，用鱼虾替代红肉等，都可以减少糖化反应产物的沉淀，而不用花冤枉钱买保健品。

现今已经确定的最有效保护皮肤的办法其实是有效防晒，人的衰老主要是紫外线造成的，因此防晒是护肤最重要的步骤，“紫外线是皮肤老化的最大元凶，老化不可逆转，但防晒可以对皮肤形成有效保护。防晒抗氧化这是我们必需必需要做好的事情！